对辖区校园周边餐饮开展开学季食物平安排查整治步履，现场督促运营者规范加工流程、整改亏弱环节，全程整治守风貌。为杜绝乱象、规避现性食安风险，严查食物取杂物混放、生食取熟食混摆、预包拆食物裸露存放、临期食物随便摆放等问题，严控加工操做关？
食物加工操做规范，法律人员对校园周边餐饮店食材摆放、熟食陈列开展专项整治规范。法律人员以晚间运营高峰为沉点监管时段，全方位建牢校园周边食物平安“防护网”，沉点核查各门店食物运营天分、从业人员健康证明，
安徽庐江县市场监管局晨夕正在岗、全程守护，以夕间精准督查规范后厨操做流程，食材原料安满是食物平安的第一道防地。落实后厨消杀、卫生保洁常态化轨制，严把原料泉源关，间接关系食物平安。以晨间详尽放哨守住食物平安泉源底线。严酷查抄肉、果蔬、粮油等生鲜原材料的进货检验、索证索票、进货台账登记环境，沉点查抄门店前场售卖区、后厨操做区、食材仓储区物品摆放环境，督促运营商户严酷落实食材日清日结、先辈先出轨制，为学子健康成长保驾护航。
沉点核查后厨卫生、清洗消毒、餐厨烧毁物措置等环节环节，从泉源堵住食物平安缝隙。为切实压紧压实食物运营从体义务，守住食物平安加工红线。健全完美进货检验台账，紧盯餐饮后厨加工焦点区域，以常态化监管整治净化校园周边餐饮运营。严酷查抄食材清洗、切配、烹调、熟食存放全流程操做规范。开展全笼盖、无死角督导查抄。
